Présentation

Le restaurant L'Arpège se veut un restaurant biologique et culturel, niché en plein coeur du centre ville de Colmar.

Actualités

Pendant le mois de novembre, nous ouvrons de la manière suivante :

  • Du mardi au samedi midi
  • Du jeudi au samedi soir

Nous continuons de prendre des réservations et vous conseillons de vous y prendre très en avance pour une réservation le week-end.

Nous n'avons ainsi plus de table disponible le samedi soir jusqu'à l'année prochaine.

Pour réserver, un message sur le répondeur au 03 89 24 29 64 ou un mail à [email protected]

Informations

Le midi, jours ouvrés de la semaine (mardi, mercredi, jeudi et vendredi), nous vous proposons :

  • Un menu du jour, végétarien, et ensuite un menu du jour ou viande ou poisson selon l'alternance du jour.
  • Une petite carte avec trois entrées, trois plats (viande, poisson, végé), un plateau de fromages et trois desserts.

Le soir, ainsi que le samedi midi et les jours fériés, la carte avec 5/6 entrées, 5/6 plats, 1 fromage et 5/6 desserts avec une proposition qui suit la saisonnalité des produits et que nous faisons régulièrement évoluer. Voici un exemple de carte que nous pouvons proposer :

Carte du moment

Nos valeurs

Nous nous sentons fiers et humbles d'annoncer une cuisine sincère, entièrement faite maison.C'est à ce titre que nous sommes capables de vous présenter une cuisine adaptée à vos régimes, intolérances et allergies pourvu qu'elles soient expliquées clairement et dans la compréhension mutuelle.

Nous sommes adhérents de l'Alliance Slow Food des Chefs, militants de la sauvegarde de la biodiversité des goûts, en encourageant les chefs à utiliser les produits de l'Arche du Goût, les Sentinelles et les produits locaux en établissant des relations directes avec les paysans et les petits producteurs (plus d'informations).

Notre utilisation de produits biologiques s'inscrit dans cette charte portée par de profondes convictions personnelles. Sans prosélytisme aucun, nous nous efforçons de montrer par l'exemple de notre cuisine, qu'il est possible de tenir un restaurant de produits biologiques, et d'exprimer sa créativité culinaire dans une logique économique, écologique et responsable.